En julio, el primer Wine Bar de Concours Mondial de Bruxelles (CMB) abre sus puertas en el centro financiero de la Ciudad de México, el corredor del Paseo de la Reforma. Con una superficie de 650 m2, el Wine Bar by CMB ofrecerá a los clientes la más exclusiva selección de vinos y espirituosos del mundo, todos con el respaldo de calidad del Concours Mondial de Bruxelles. Debido a la pandemia en curso, la apertura es más un prelanzamiento porque las circunstancias actuales no permiten a sus creadores desplegar el programa inaugural planeado inicialmente.

El Wine Bar by CMB es parte de un proyecto iniciado hace más de dos años, que surge de la estrecha colaboración entre el sommelier, periodista y comunicador Carlos Borboa, representante del Concours Mondial de Bruxelles en México y director del México Selection by CMB, y Baudouin Havaux, presidente del Concours Mondial de Bruxelles y director de Vinopres.

 

El concepto detrás del Wine Bar by CMB

El proyecto va mucho más allá de un clásico bar de vinos. Su objetivo principal es crear un escaparate para los vinos medallados por el Concours Mondial de Bruxelles, así como otros concursos organizados por el CMB, como el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, el Concours Mondial du Sauvignon y el Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles. El Wine Bar sólo servirá vinos premiados con una medalla del Concours Mondial de Bruxelles, lo que representa una garantía de calidad para los consumidores. El espacio abrirá inicialmente con 250 vinos y espirituosos, que se mostrarán en la Wine Library, una cava abierta al público con capacidad de exhibición de hasta 700 etiquetas diferentes. Pero, según el presidente de Concours Mondial de Bruxelles, Baudouin Havaux: “El objetivo final es tener en nuestra oferta todos los miles de ganadores de los 54 países que participan en la competencia, año tras año”.

A pesar de su alcance internacional, el Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles pone un profundo énfasis en los productos mexicanos. El campeonato actúa como un gran embajador de los vinos y espirituosos mexicanos, que representan casi el 50% de las opciones que se ofrecen en el Wine Bar.

Otro objetivo del Wine Bar by CMB es desarrollar una herramienta de comunicación y promoción para productores premiados que buscan trabajar en el mercado mexicano. El espacio está diseñado como una plataforma donde los productores de todo el mundo pueden interactuar con los entusiastas del vino y las bebidas espirituosas, así como con miembros y líderes de la industria global: sommeliers, distribuidores e importadores.

 

El Wine Bar más grande de América Latina

Con sus impresionantes 650 m2 de superficie, el Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles es el bar de vinos más grande de América Latina y una de las cavas abiertas al público más grandes de México. El espacio se encuentra idealmente ubicado en el centro de negocios de la Ciudad de México, en la calle de Copenhague 23, en la Colonia Juárez, que domina el Paseo de la Reforma entre la Glorieta de la Palma y la Glorieta del Ángel de la Independencia. El edificio histórico ha sido completamente renovado para ofrecer a los visitantes una sucesión de espacios, que se adaptan para crear nuevas experiencias a cada paso. Este escenario único es resultado del trabajo de las interioristas y arquitectas mexicanas Alejandra Medina y Fernanda Arriola.

El espacio recibe a sus visitantes con una monumental pizarra, que reúne los vinos por copeo seleccionados semanalmente por los sommeliers del Wine Bar by CMB: los autonombrados Wine Geeks del Wine Bar by CMB. Mesas altas, cómodas bancas de estilo europeo, paredes de corcho Amorim Cork traídas especialmente desde Portugal y un display dedicado a las más de 1,500 copas de Bohemia Royal Crystal disponibles para degustación, envuelven la gran barra central de este espectacular recinto vínico.

A la distancia puede contemplarse el MEIKO Lab, un innovador espacio dedicado única y exclusivamente al lavado de copas, decantadores y cristalería. Cada 6 meses, este espacio recibirá la más moderna tecnología lavacopas desde Alemania, para garantizar una degustación de vinos y espirituosos digna de un campeonato mundial, absolutamente libre de Coronavirus (Covid-19).

Atendiendo a la promoción de regiones y zonas productoras del mundo, el Wine Bar by CMB alberga el primer pabellón permanente de vinos de Ningxia en México y América Latina. Una cava decorada al puro estilo chino, en el que la cerámica metalizada y el mármol se funden con ánforas de arcilla, nichos de madera y elementos tecnológicos de última generación, como la pantalla Crystal 4K, se encargará de guardar los vinos de Ningxia premiados en las diferentes plataformas del CMB.

El espacio estelar es la Wine Library, una enoteca capaz de albergar 700 referencias de todo el mundo, decorada con las maderas finas y ornamentos originales del edificio de principios del Siglo XX, muestra fiel del estilo arquitectónico de Antonio Rivas Mercado, también artífice de El Ángel de la Independencia. La lámpara móvil que cuelga desde la cúpula central de la Wine Library, una pieza de DIEZ COMPANY, imita la respiración de los vinos que cada año habitan el Wine Bar by CMB. Así, este espacio se alza como una de las más grandes y hermosas cavas abiertas al público en México y América Latina, totalmente climatizada y absolutamente respetuosa con los vinos gracias a su innovador diseño de iluminación LED.

En la parte superior de la Wine Library y reservado exclusivamente a sus invitados, se halla el United Airlines Lounge. En él, ocho personas puede disfrutar de una cómoda y privilegiada vista al compás de 230 referencias de vinos y espirituosos premiados en el México Selection by CMB 2019. Mesas de mármol, maderas finas, sillones de piel y terciopelo, así como una pantalla Crystal 4k que reproduce vista de viñedos en todo el mundo, complementan la experiencia.

Para quienes buscan un espacio más relajado, la opción es el Oak Room. Se trata de un salón inspirado en los viejos bares europeos de principios de Siglo XX, con motivos vegetales y tapices que reproducen la figura del roble europeo (Quercus robur). Las paredes del salón, restauradas meticulosamente por un profesional equipo de carpintería, albergan vistas de los campeonatos anuales y regiones sede del Concours Mondial de Bruxelles. La iluminación cálida, igualmente desarrollada por BCA Taller de Diseño, se funde magistralmente con modernos sillones, mesas sencillas y sofás de corte europeo. Cortinas de terciopelo gris con pasamanería dorada y un raro naranjo japonés, enmarcan el gran ventanal central del Oak Room.

La experiencia continúa adentrándose al “viñedo”, una puerta oculta que conduce al tercer nivel del Wine Bar by CMB. La escalera de la época porfiriana, restaurada en su totalidad por el equipo de interiorismo, lleva a las instalaciones de la Escuela Mexicana de Té, única institución académica reconocida por el International Tea Committee, y la Escuela Mexicana de Sommeliers, avalada por el Consejo Mexicano Vitivinícola.

 

México: uno de los más grandes mercados del vino

El mercado mexicano es una opción estratégica para establecer el primer Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles. México es un país productor, aunque también uno de los mercados más dinámicos del mundo en términos de consumo, que ha experimentado un crecimiento continuo y constante durante varios años a la par del desarrollo de su industria vitivinícola. Como mega-capital cosmopolita, México también ofrece muchas ventajas para probar el concepto Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.

 

Nuestros socios

MEIKO
El primer showroom en México asociado a MEIKO, empresa lider en desarrollo y construcción de máquinas y trenes de lavado y sanitización a nivel mundial.

El MEIKO Lab alberga la primera máquina lavacopas producida por la marca alemana que llega a territorio mexicano, misma que garantizará la absoluta limpieza e inocuidad de todas las copas, decantadores y cristalería del Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.

UNITED AIRLINES
Para sus viajeros más destacados, la reconocida aerolínea estadounidense desarrolló el United Airlines Lounge. A través de un código QR, los invitados de United Airlines pueden acceder a este espacio privado y disfrutar, con una vista privilegiada a la Wine Library y a regiones vitivinícolas de todo el planeta, de la más exclusiva colección de vinos y espirituosos mexicanos ganadores en la reciente edición del México Selection by CMB.

NINGXIA
El primer pabellón permanente de vinos de Ningxia en México y América Latina, dedicado a resguardar las etiquetas ganadoras del Concours Mondial de Bruxelles en sus múltiples campeonatos.
Un espacio auspiciado por la propia región vitivinícola, inspirado en los materiales, colores, formas y tradiciones de China que, sin duda alguna, ayudará a la promoción y desarrollo de sus bodegas y vinos en uno de los mercados de mayor y más rápido crecimiento: México.

ESCUELA MEXICANA DE TÉ | TIANTÉ Casa de Té
La única institución académica mexicana reconocida por el International Tea Committee, poseedora de su propia marca y casa de té, TIANTÉ Casa de Té, abre puertas en la Ciudad de México.
En el tercer nivel del Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles, la Escuela Mexicana de Té ofrecerá cursos, talleres y formaciones profesionales en torno al té y las tisanas. Así, el Wine Bar by CMB adquiere una profunda relevancia en términos académicos, conviertiéndose en un Centro de Negocios y Promoción del Vino, los Espirituosos y las Infusiones.

BOHEMIA ROYAL CRYSTAL
La cristalera más antigüa de Europa, con base en República Checa, es la gran responsable de la cristalería asociada al Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.
Cada año miles de visitantes nacionales e internacionales degustarán las medallas del Concours Mondial de Bruxelles en copas de alta calidad, totalmente libres de plomo y dotadas de un sofisticado diseño. Grupo Pasbel, representante exclusivo para México de Bohemia Royal Crystal, también ofrecerá venta directa de piezas en las instalaciones del Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.

AMORIM CORK | TOP SERIES
A través de su divisón de interiorismo, AMORIM CORK | TOP SERIES ofrece una inigualable experiencia sensorial en las paredes del wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.
Decenas de placas de corcho natural compactado, enviadas directamente desde Portugal, decoran los distintos espacios del recinto vínico. Además de aislar y mejorar la acústica del edificio, las piezas de AMORIM CORK | TOP SERIES promueven la cultura del corcho natural. Cada visitante será literalmente abrazado por el corcho, elemento fundamental en la producción vitivinícola global.

 

ESCUELA MEXICANA DE SOMMELIERS
La única institución académica reconocida por el Consejo Mexicano Vitivinícola, dedicada a la formación de nuevos sommeliers mexicanos, traslada sus intalaciones al Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.
Diplomas profesionales, cursos cortos, degustaciones y eventos de promoción vitivinícola será organizados periódicamente por la Escuela Mexicana de Sommeliers, sumando al carácter del recinto como el más importante Centro de Negocios y Promoción del Vino, los Espirituosos y las Infusiones en México y América Latina.