A medida que los consumidores se preocupan más por lo que comen y beben, tanto el consumo como la producción de vinos biológicos están mostrando un crecimiento notable. El mercado está constantemente reclamando productos biológicos y continuará haciéndolo en los próximos años. Para el año 2022, se espera que más de mil millones de botellas de vino biológico se consuman anualmente en todo el mundo.[1]

En los cinco años comprendidos entre 2012 y 2017, el consumo de vino biológico en todo el mundo casi se duplicó, pasando de 349 millones de botellas a 676 millones de botellas. Gran parte de ese crecimiento fue impulsado por Europa: se calcula que representará el 78% del mercado mundial de vino biológico en 2020.

Los consumidores de los países escandinavos son los más sensibles a las temáticas del medio ambiente. En Finlandia y Dinamarca, casi el 5% de los vinos comprados son biológicos. En Noruega, más del 10% de los vinos vendidos en el país también lo son. Pero el verdadero líder es Suecia, donde más del 20% del vino consumido en 2018 fue clasificado como biológico.  Sin embargo, esta alta demanda no es sólo un reflejo de la actual tendencia en materia de salud, sino mucho más bien el resultado de la promoción por parte del gobierno del consumo de vinos respetuosos con el medio ambiente[2].

Conscientes de la popularidad de los vinos biológicos y de la creciente disposición de los consumidores a gastar más en bebidas sostenibles, los productores están invirtiendo en la ampliación de los viñedos biológicos. Entre 2007 y 2017, la superficie total se duplicó en todo el mundo. Sólo en España, la superficie de viñedos biológicos se multiplicó por más de 5 durante el período.

Los mayores países productores del mundo son Italia, Francia y España, que en total representan el 79% de la producción mundial de vino biológico. Pero en el futuro, se espera que China se convierta en un verdadero competidor.  El cultivo de uvas biológicas ha mostrado un crecimiento constante en China desde 2004, y el país cuenta ahora con un 2,9% de sus uvas certificadas como biológicas, con una parte significativa de sus viñedos en conversión[3].

En 2018, cuando se celebró el Concours Mondial en China, más de un tercio de los vinos chinos inscritos en el concurso eran biológicos y biodinámicos. Aunque las cifras disminuyeron ligeramente en 2019, todavía hubo un 20% de vinos biológicos entre los inscritos chinos.

En términos de importaciones, los vinos biológicos tienen el mayor potencial en Noruega, Suecia, Finlandia, Dinamarca, Alemania, el Reino Unido, Suiza, Austria y los países del Benelux. Alemania es el primer importador mundial de vino biológico con un volumen anual de unos 30 millones de botellas, una gran parte de las cuales procede de España e Italia[4].

La tendencia en la producción de vino biológico se refleja en la cantidad de inscripciones en el Concours Mondial de Bruxelles. En los últimos cinco años, el número de vinos biológicos y biodinámicos en el concurso ha aumentado en más de un 80%. La mayoría de las inscripciones de productos biológicos en 2019 procedían de Italia (182), España (151), Francia (121) y China (53). Un total de 24 países se inscribieron en la categoría de vinos biológicos en 2019.

Los siete grandes medallistas de oro entre los vinos biológicos son franceses (3), italianos (3) y chinos (2). El ganador del trofeo Revelación Internacional del Vino Biológico 2019 es Fabula Riserva 2015 de Azienda Agricola Montebelli.

Sous les Cyprès 2016

Producer: Domaine Gris des Bauries
www.grisdesbauries.com

Country: France

Wine Region: Vallée du Rhône

Appellation: Côtes du Rhône

Varietals: Grenache 50%, Syrah / Shiraz 50%

Alcohol by volume (%vol): 14.5

Domaine Les Grands Bois Cuvée Maximilien 2017

Producer: Domaine les Grands Bois
www.grands-bois.com

Country: France

Wine Region: Vallée du Rhône

Appellation: Cairanne

Varietals: Grenache 50%, Mourvèdre 35%, Syrah / Shiraz 15%

Alcohol by volume (%vol): 15.0

Fabula Riserva 2015

Producer: Azienda Agricola Montebelli
www.montebelli.com

Country: Italy

Wine Region: Toscana

Appellation: Monteregio di Massa Marittima

Varietals: Sangiovese 90%, Montepulciano 10%

Alcohol by volume (%vol): 15.0

 

Duca di Montalbo 2011

Producer: Azienda Agricola G. Milazzo
www.milazzovini.com

Wine Region: Sicilia

Appellation: Sicilia I.G.T.

Varietals: Nero d’Avola 80%, Nerello Cappuccio 20%

Alcohol by volume (%vol): 14.0

Monteci 2012

Producer: Societa Agricola Monteci
www.monteci.it

Country: Italy

Wine Region: Veneto

Appellation: Amarone della Valpolicella DOCG

Varietals: Corvina 75%, Corvinone 10%, Rondinella 5%

Alcohol by volume (%vol): 16.0

Cabernet Sauvignon Dry Red Wine of Colourful Sunshine 2017

Producer: NingXia Huida Sunshine Ecological Winery
www.nxhuida.com

Country: China

Wine Region: NingXia

Varietals: Cabernet Sauvignon 100%

Alcohol by volume (%vol): 14.2

Holan King Organic Cabernet Sauvignon 2014

Producer: Ho-Lan Soul Intenational Wineries Co.

Country: China

Wine Region: NingXia

Varietals: Cabernet Sauvignon 80%, Syrah / Shiraz 20%

Alcohol by volume (%vol): 14.0

[1] IWSR Organic Wine Report
[2] IWSR Global Database
[3] Asia Silk Route Conference, September 2019
[4] CBI Market Information Database