Le premier Wine Bar signé par le Concours Mondial de Bruxelles (CMB) ouvrira ses portes très prochainement dans le centre des affaires de Mexico. D’une superficie de 650 m2, le Wine Bar by CMB proposera à ses clients des vins et des spiritueux du monde entier, tous portant le label de qualité du Concours Mondial de Bruxelles. En raison de la pandémie en cours, l’ouverture est plutôt un pré-lancement car les circonstances actuelles ne permettent pas aux organisateurs de mettre en place le programme inaugural initialement prévu.

Le Wine Bar by CMB s’inscrit dans un projet, initié il y a plus de deux ans, qui résulte de l’étroite collaboration entre le sommelier, journaliste et communicateur Carlos Borboa, directeur de Mexico Selection et représentant du Concours Mondial de Bruxelles au Mexique et Baudouin Havaux, président du Concours Mondial de Bruxelles et directeur de Vinopres.

Un concept inédit

Le concept du projet va bien au-delà d’un bar à vin classique. Son objectif principal est de créer une vitrine pour les vins récompensés par le Concours Mondial de Bruxelles, ainsi que pour les autres concours organisés par le CMB, tels que le Mexico Selection, le Concours Mondial du Sauvignon et le Spirits Selection. Le bar ne servira que des vins médaillés par le Concours Mondial de Bruxelles, ce qui représente une garantie de qualité. Le lieu ouvrira ses portes avec quelque 250 références de vins et spiritueux, qui seront exposés dans l’Oenothèque, avec une capacité totale de 700 étiquettes différentes. Mais selon le président du Concours Mondial de Bruxelles, Baudouin Havaux : « L’objectif ultime est de faire figurer sur la carte des vins les centaines de lauréats des 54 pays participants au concours, année après année ».

Up to 700 wines can be displayed in the Wine Library

Up to 700 wines can be displayed in the Wine Library

Malgré sa portée internationale, ce nouveau Wine Bar accorde une grande importance aux vins mexicains. Le lieu veut jouer le rôle d’ambassadeur des vins et spiritueux mexicains, qui représentent près de 50 % de l’offre du Wine Bar.

Un autre objectif du Wine Bar by CMB est de développer un outil de communication et de promotion pour les producteurs récompensés qui cherchent à travailler sur le marché mexicain. Il est conçu comme une plateforme où les producteurs du monde entier peuvent dialoguer avec les amateurs de vins et de spiritueux, ainsi qu’avec les membres du secteur tels que les sommeliers, les distributeurs et les importateurs.

 

Le plus grand bar à vin d’Amérique latine

Avec son impressionnante superficie de 650 m2, le Wine Bar du Concours Mondial de Bruxelles est le plus grand bar à vin d’Amérique latine et l’une des plus grandes caves à vin du Mexique. Il est idéalement situé dans le centre d’affaires de Mexico, au n° 23 de la rue Copenhagen, Colonia Juarez, qui donne sur le Paseo de la Reforma entre la Glorieta de la Palma et la Glorieta del Angel. Le bâtiment historique a été entièrement rénové pour offrir aux visiteurs une succession d’espaces créant des expériences inédites. Le cadre unique est l’œuvre des architectes et décoratrices d’intérieur Alejandra Medina et Fernanda Arriola.

The blackboard with the weekly selection of wines by the glass

The blackboard with the weekly selection of wines by the glass

Le lieu accueille les visiteurs avec un tableau noir monumental présentant les vins au verre sélectionnés chaque semaine par les sommeliers du CMB, surnommés les « Wine Geeks ». Des tables hautes, de confortables bancs de style européen, des murs en liège Amorim, spécialement commandés au Portugal, et un étalage de plus de 1500 verres en cristal royal de Bohème disponibles à la dégustation, entourent le grand bar central de ce lieu spectaculaire.

En toile de fond se trouve le MEIKO Lab, un espace innovant dédié uniquement et exclusivement au lavage des verres, carafes et verreries. Tous les 6 mois, l’espace sera équipé de la technologie de lavage de verre la plus moderne d’Allemagne, pour garantir des dégustations de vins et spiritueux dignes des championnats du monde. (Idéal contre le coronavirus)

The Ningxia Wine Pavilion

The Ningxia Wine Pavilion

Promouvant un certain nombre de régions productrices à travers le monde, le Wine Bar by CMB abrite le premier pavillon permanent du vin Ningxia au Mexique et en Amérique latine. La cave à vin est décorée dans le plus pur style chinois, où la céramique métallique et le marbre sont fusionnés avec des amphores en argile. Des niches en bois et une technologie de pointe, comme des écrans LCD. Cet espace offrira les vins de Ningxia primés aux différentes organisations du CMB.

The Wine Library

The Wine Library

L’œnothèque, qui peut contenir 700 bouteilles provenant du monde entier, est un véritable chef-d’œuvre. Elle est décorée avec les bois nobles et les ornements originaux du bâtiment du début du XXe siècle, un exemple du style architectural d’Antonio Rivas Mercado, qui était responsable de « l’ange de l’indépendance ». Le mouvement de la lampe suspendue au dôme central de l’Oenothèque, créée par la société DIEZ, imite la respiration des vins que la CMB conserve chaque année dans le Bar à vins. Cette zone est l’une des plus grandes et des plus belles caves ouvertes au public de tout le Mexique et de l’Amérique latine. Entièrement climatisée, elle montre le plus grand respect pour les exigences de conservation des vins grâce à son design innovant d’éclairage LED.

Au sommet de la vinothèque et réservé exclusivement à ses invités se trouve le salon United Airlines. Ici, huit personnes peuvent profiter d’une vue confortable et privilégiée sur les 230 vins et spiritueux récompensés lors du Mexico Selection. Des tables en marbre, des fauteuils en bois fin, en cuir et en velours, ainsi qu’un écran LCD reproduisant des vues de vignobles du monde entier, complètent l’expérience.

The Oak Room

The Oak Room

Pour ceux qui recherchent un espace plus détendu, l’Oak Room est le bon choix. Il s’inspire des bars européens du début du XXe siècle, avec des motifs végétaux et des tapisseries qui reproduisent la forme du chêne européen (Quercus robur). Les murs de la salle, méticuleusement restaurés par une équipe de menuisiers professionnels, présentent des images des concours annuels et des régions hôtes du Concours Mondial de Bruxelles. L’éclairage chaleureux, également développé par l’atelier de design BCA, est magistralement mêlé à des fauteuils modernes, des tables simples et des canapés de style européen. Des rideaux de velours gris avec des passementeries dorées et un rare cadre japonais encerclent la grande fenêtre centrale de la Oak Room.

 

Le marché mexicain du vin

Le marché mexicain est un choix stratégique pour l’établissement du premier bar à vins du Concours Mondial de Bruxelles. Le Mexique est à la fois un pays producteur et un pays consommateur. C’est également l’un des marchés les plus dynamiques au monde, tant en termes de consommation, qui connaît une croissance continue et constante depuis plusieurs années, que pour le développement de sa filière viticole. Presque chaque jour, de nouveaux vignobles apparaissent. En tant que méga-capitale cosmopolite, le Mexique offre également de nombreux avantages pour tester le concept du Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.

 

Nos partenaires :

MEIKOLe premier showroom au Mexique en partenariat avec MEIKO, une entreprise leader dans le développement et la construction de machines à laver et à désinfecter la vaisselle dans le monde entier. Le laboratoire MEIKO abrite la première machine à laver le verre de la marque allemande à atteindre le Mexique, ce qui garantira la propreté et la sécurité absolues de tous les verres, carafes et verreries du Wine Bar du Concours Mondial de Bruxelles.

UNITED AIRLINES
Pour ses voyageurs les plus importants, la célèbre compagnie aérienne américaine a développé le salon United Airlines. Grâce à un code QR, les clients de United Airlines peuvent accéder à cet espace privé et profiter, avec une vue privilégiée sur la vinothèque et les régions viticoles de la planète, de la collection la plus exclusive de vins et spiritueux mexicains primés lors du dernier Mexico Selection.

NINGXIA
Le premier pavillon permanent du Ningxia au Mexique et en Amérique latine est consacré à la présentation des références récompensées lors des nombreux concours organisés par le Concours Mondial de Bruxelles. Le pavillon du vin du Ningxia au Wine Bar by CMB est sponsorisé par la région viticole chinoise et s’inspire des matériaux, des couleurs, des formes et des traditions de la Chine qui contribueront sans aucun doute à promouvoir et à développer les vins et les vignobles du Ningxia sur l’un des marchés les plus importants et à la croissance la plus rapide au monde : le Mexique.

ÉCOLE DE THÉ MEXICAINE | Maison de thé de TIANTÉ
La seule institution universitaire mexicaine reconnue par le Comité international du thé, qui possède sa propre marque et sa maison de thé, TIANTÉ Casa de Té, ouvre ses portes à Mexico. Au troisième niveau du Bar à vins du Concours Mondial de Bruxelles, l’École mexicaine du thé proposera des cours, des ateliers et des formations professionnelles autour du thé. Le Wine Bar by CMB devient ainsi un centre d’affaires et de promotion du vin, des spiritueux et du thé.

CRISTAL ROYAL DE BOHÊME
Le plus ancien fabricant de verrerie d’Europe, basé en République tchèque, fournit la plupart des verres utilisés au Wine Bar par le Concours Mondial de Bruxelles.Chaque année, des milliers de visiteurs nationaux et internationaux dégustent les vins médaillés du Concours Mondial de Bruxelles dans des verres de haute qualité, entièrement sans plomb et au design sophistiqué. Grupo Pasbel, le représentant exclusif de Bohemia Royal Crystal au Mexique, vendra également de la verrerie directement du Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles.

Natural cork walls from Amorim and high-quality wine glasses from Bohemia Royal Crystal

AMORIM CORK | TOP SERIES
Par le biais de sa division de décoration intérieure, AMORIM CORK | TOP SERIES propose une expérience sensorielle inégalée sur les murs du Wine Bar du Concours Mondial de Bruxelles.
Des dizaines de plaques de liège naturel compacté, expédiées directement du Portugal, décorent les différentes zones du complexe viticole. En plus d’isoler et d’améliorer l’acoustique du bâtiment, les pièces de AMORIM CORK | TOP SERIES favorisent la culture du liège naturel. Chaque visiteur sera littéralement embrassé par le liège, un élément fondamental dans la production du vin.

ÉCOLE MEXICAINE DE SOMMELIERS
La seule institution universitaire reconnue par le Conseil mexicain du vin, qui se consacre à la formation des nouveaux sommeliers mexicains, transfère ses installations au Wine Bar du Concours Mondial de Bruxelles.
Des diplômes professionnels, des cours de courte durée, des dégustations et des événements de promotion du vin seront organisés périodiquement par l’École mexicaine de sommellerie, ce qui ajoute à la portée du lieu en tant que centre d’affaires et de promotion du vin, des spiritueux et des infusions le plus important du Mexique et d’Amérique latine.