Vins Rouges & Blancs

12-14 Mai 2023

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Istria

La région viticole la plus dynamique de Croatie  

Les habitants d’Istrie ont des liens historiques avec les raisins et la production de vin. L’Istrie, et plus particulièrement la ville de Poreč, accueille la principale session de dégustation du concours dédiée aux vins rouges et blancs. Les dégustations auront lieu dans la région les 12, 13 et 14 mai 2023.

Istrie, une terre magique

L’Istrie est une région magnifique parsemée de collines, de vignobles en terrasses, d’oliveraies et de villages médiévaux perchés. Elle est entourée par l’Adriatique sur trois côtés et par les Alpes juliennes au nord. La région est partagée entre trois pays : la Croatie, la Slovénie et l’Italie. Grâce à sa position géographique favorable, presque au cœur de l’Europe, à mi-chemin entre l’équateur et le pôle Nord, l’Istrie a toujours représenté un pont reliant la zone continentale d’Europe centrale à la Méditerranée.

Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, de sorte que la neige et les dommages causés par le gel en hiver sont rares. La région reste venteuse, avec une pression fongique relativement faible. Parmi les paysages légalement protégés de la région d’Istrie figurent des réserves naturelles bien connues — le parc national de Brijuni, le parc naturel d’Učka, le paysage protégé de la baie de Limski et la forêt de Motovun, où l’on trouve l’une des plus belles truffes du monde.

La ville de Poreč, une Mecque du vin bien établie

La ville de Poreč est située au cœur de la côte occidentale de l’Istrie. Le monument culturel le plus précieux de la ville de Poreč est sa basilique du sixième siècle. La basilique euphrasienne est l’une des structures paléochrétiennes les mieux conservées et fait partie des monuments historiques les plus importants au monde, ce qui explique qu’elle ait été inscrite en 1997 sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette ville de culture, de tourisme, de sport et de divertissement est un lieu de séjour idéal tout au long de l’année.

Vinistra, plus qu’une foire aux vins !

Tout a commencé ici, à Poreč ! Poreč est une Mecque du vin avec de nombreuses années d’expérience dans l’organisation de la foire aux vins ainsi que de plusieurs autres festivals.

Vinistra est l’événement viticole régional le plus renommé, organisé par l’association des vignerons et viticultrices d’Istrie, Vinistra, en coopération avec l’office du tourisme d’Istrie, la société hôtelière Plava Laguna et la région d’Istrie.

L’association des vignerons et viticulteurs d’Istrie, Vinistra, fonctionne depuis 1994 avec pour objectif principal d’améliorer et de développer la viticulture et la vinification en Istrie. Aujourd’hui, elle compte plus de 120 membres de la région d’Istrie et du Kvarner.

Le vin et la viticulture font partie de la tradition istrienne et ont fait de l’Istrie une marque reconnaissable sur le marché mondial.

Les vins d’Istrie

Ce qui rend les vins d’Istrie spéciaux est une combinaison de facteurs : un climat doux, des étés chauds, la proximité de la mer, qui stabilise l’humidité de l’air dans la zone côtière, et l’altitude de l’Istrie centrale. Et bien sûr, la qualité du sol.

Dotée de collines, d’au moins quatre types de sols (sols rouges, blancs, noirs et gris), l’Istrie est idéale pour la viticulture. Les divers sols sont en outre enrichis de dépôts calcaires en profondeur, ce qui ouvre des possibilités pour la culture et la production de nombreuses variétés : vins rouges, blancs et rosés, ainsi qu’une petite quantité de vins mousseux et doux.

Malvasia istriana

Le cépage star d’Istrie, est présent dans cette région depuis très longtemps, mais il a été mentionné officiellement pour la première fois à l’exposition des vins de Zagreb en 1891.

Dans l’histoire, il était le plus souvent étiqueté comme Malvasia blanc ou simplement comme Malvasia, alors que depuis le milieu du 20e siècle, il est également étiqueté comme Malvasia d’Istrie, et depuis lors, il a reçu beaucoup plus d’attention sur la scène viticole istrienne.

La Malvoisie d’Istrie fait partie des variétés les plus anciennes, comme le Pinot ou le Gamay. Des recherches ampélographiques et génétiques ont établi que la Malvoisie d’Istrie diffère des autres variétés qui portent le nom de Malvoisie, ce qui en fait une variété autochtone d’Istrie.

Les arômes de base du Malvasia istriana vont des notes minérales aux notes d’agrumes et de fleurs, en passant par les fruits exotiques.

Teran

Au XIXe siècle, le Teran était le cépage le plus répandu en Istrie (où il occupait plus de 80 % de la superficie des vignobles) et était souvent identifié par erreur comme le Refosco. Aujourd’hui, il a été prouvé que le Teran et le Refosco (Refosco dal Peduncolo Rosso en italien) sont deux variétés différentes. Aujourd’hui, les plantations de Teran en Istrie occupent environ 230 ha, car il prospère dans les vignobles plus élevés et aérés orientés vers le sud.

Le Teran est connu pour ses riches arômes de fruits noirs et rouges, comme les cerises acides et les cerises douces, avec des notes de fougère et de mûre. La gamme d’acides et d’extraits donne de la force au goût, du corps, ainsi que des tanins agréables et somptueux, laissant une douceur en bouche tout à fait appréciable.

Muscat

On pense que le Muscat est arrivé en Istrie au XIIIe siècle en provenance de la région italienne du Frioul. Il s’est bien adapté aux conditions locales, au climat et au sol, si bien qu’au fil des siècles, dans la région de Momjan, il s’est transformé en un biotype distinct de la variété Muscat blanc. D’après ses caractéristiques morphologiques et génétiques, il appartient à la variété Muscat blanc, bien que le biotype de cette variété cultivé dans la zone de Momjan présente certaines spécificités, comme des baies plus petites, des grappes moins compactes et une plus forte accumulation de composés aromatiques pendant la maturation.

Les arômes du Muscat sont typiques de la variété Muscat blanc et rappellent le girofle sauvage, la rose et la sauge. Le goût est plein, rond, avec des notes de noix de muscade qui restent longtemps en bouche.

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