Sessão Rosé

08 a 10 de Março de 2023

Montpellier, Pays d’Oc

Vinhos de casta

Durante 30 anos, os viticultores de Pays d'Oc têm contribuído para o sucesso dos vinhos de casta e para a reputação desta Indicação Geográfica Protegida (IGP). A sua paleta criativa exprime-se através de 58 castas e um território que cobre 120.000 hectares de vinhas entre o mar e as montanhas, aberto às múltiplas influências de um clima mediterrânico-temperado. Atualmente, 30% da produção de vinho no Pays d'Oc está dedicada aos rosés. Isto torna-a uma das mais importantes regiões produtoras de vinho do mundo. A Sessão Rosé do Concours Mondial de Bruxelles terá lugar em Montpellier de 8 a 10 de Março de 2023. 

Entre os Camargue e os Pirenéus, as estradas de vinho ensolaradas tomadas há 26 séculos pelos gregos e romanos são agora as dos 13.000 viticultores espalhados por quatro departamentos (Hérault, Aude, Gard, Pyrénées-Orientales) e seis comunas em Lozère. Desde 1 de Agosto de 2009, os vinhos Pays d'Oc têm um símbolo oficial de qualidade: a Indicação Geográfica Protegida (IGP). Este símbolo garante a 100% a origem dos vinhos produzidos sob esta denominação nas suas vinhas. Para os viticultores Pays d'Oc, este reconhecimento é o culminar de trinta anos de trabalho na área de produção de Pays d'Oc; este rótulo inclui nas suas especificações o conceito inovador de vinhos varietais. É a base da identidade do Pays d'Oc. 100% dos vinhos IGP Pays d'Oc são degustados e certificados.

92% da oferta da IGP Pays d'Oc é dedicada a vinhos monovarietais, ou seja, feitos a 100% a partir da mesma casta. De facto, o vinho da casta corresponde ao ADN do rótulo que conta 58 destas nas suas especificações. Está disponível uma vasta gama de castas, incluindo as variedades “estrelas” mundialmente famosas: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon e Viognier, bem como castas mais confidenciais com sotaque mediterrânico: Grenache, Rolle, Syrah e Carignan... Esta diversidade de castas permite um número infinito de expressões aromáticas. O volume de produção da IGP Pays d'Oc é constante. Cada colheita representa cerca de 6 milhões de hectolitros nos três tipos de vinho. Os vinhos tintos predominam em 45% da produção, seguidos pelos vinhos rosé em 30% e pelos vinhos brancos em 25%.

26 séculos de tradição vinícola

No Pays d'Oc, o homem e a vinha dão testemunho de uma das mais ricas histórias da tradição vitivinícola. Durante 26 séculos, o Pays d'Oc tem vivido ao ritmo das trocas comerciais e culturais da bacia mediterrânica. 

Os gregos, depois os romanos, exploraram rapidamente o potencial fabuloso desta terra e estabeleceram uma vinha sobre a qual Plínio o Ancião e Estrabão escreveram no século I. A antiga estrada "Voie Domitienne" percorre a vinha Pays d'Oc durante mais de 200 km e testemunha o estabelecimento da vinha e a propagação do vinho por todo o Império Romano. Durante o Antigo Regime, os vinhos Pays d'Oc eram servidos à mesa dos reis de França. O desenvolvimento dos mercados com a Europa do Norte permitiu novas trocas. Sob o reinado do Rei Sol Luís XIV, Paul Riquet construiu o Canal du Midi, ligando o Mediterrâneo ao Atlântico. Este trabalho, hoje em dia Património Mundial da UNESCO, abriu aos vinhos Languedoc e Roussillon uma importante janela para o Mar do Norte. A procura cresceu rapidamente e as vinhas nas encostas deslocaram-se para a planície. Nas décadas de 1970 e 1980, a abertura e as exigências do mercado internacional levaram os viticultores a reestruturar as suas vinhas. A orientação dos vinhos varietais no Languedoc-Roussillon, impulsionada pelo viticultor Jacques Gravegeal e pelo dinâmico diretor da empresa Robert Skalli, reflete a imagem de um acordo bem sucedido entre a produção e o comércio. À viticultura Languedoc foi oferecida uma saída inovadora e internacional através da criação de um novo segmento em 1987: o rótulo "Vin de Pays d'Oc", que se tornou "Pays d'Oc Indication Géographique Protégée" em 2009.

O território do Pays d'Oc

A vinha Pays d'Oc estende-se pelos 4 departamentos da bacia vitícola Languedoc-Roussillon na região da grande Occitânia: Pyrénées-Orientales, Aude, Hérault, Gard e 6 comunes no sul de Lozère. Situada num arco ao longo do Mediterrâneo, estende-se desde a fronteira espanhola até ao delta do Ródano. Os seus 120.000 hectares oferecem uma grande diversidade de paisagens e condições climatéricas contrastantes. O seu relevo, disposto em camadas viradas para o Mediterrâneo, mistura montanhas e planaltos altos, contrafortes e planaltos intermédios, e a planície costeira. O clima no Pays d'Oc é mediterrânico, com influências atlânticas a oeste e influências continentais a leste. Quatro ventos principais varrem a região: o Mistral, o Tramontane, o Marin e o Autan. Estes fatores climáticos asseguram que as vinhas estão saudáveis e naturalmente maduras. Um mosaico de solos dá aos vinhos IGP Pays d'Oc o seu carácter: argilo-calcário, calcário, granito, xisto, pequenos cascalhos nas encostas mais baixas…

Um sindicato empenhado 

Com uma produção de 6 milhões de hectolitros, a IGP Pays d'Oc representa mais de 50% da produção de vinho do Languedoc-Roussillon. O Sindicato dos Produtores de Vinho Pays d'Oc IGP - que tem a função de Organização da Defesa e Gestão - realiza controlos administrativos e organoléticos a 100% dos operadores e 100% dos vinhos que solicitam a certificação Pays d'Oc IGP. Todos os anos, 18.000 cubas são inspecionadas, sendo retiradas das caves pelos agentes do Sindicato. Medindo a necessidade de preservar o seu território vitivinícola, respeitando a dignidade humana, a IGP Pays d'Oc iniciou o seu programa de desenvolvimento sustentável e Responsabilidade Social Empresarial (RSE) "Pays d'Oc Vineyard In Progress®" em 2009. Todos os anos, as cubas são provadas de forma anónima por uma Comissão de Controlo que inclui 350 provadores profissionais.