Enoturismo en Guanajuato: una industria boyante, ¡con un brillante futuro!

Por: Consejo Editorial CMB México • Guanajuato • 2024

Teniendo a la ciudad de San Miguel de Allende como una de las más visitadas de México, es normal que el enoturismo juegue un papel realmente importante en la economía guanajuatense. Tanto visitantes nacionales como internacionales se deleitan con la gastronomía y el sol brillante, y ahora más, con un importante parque de bebidas locales que enriquecen cualquier alimento… Desde el vino y por supuesto el mezcal, al rompope y las bebidas regionales que podemos encontrar en diferentes partes del estado.

El enoturismo es entonces, un claro jugador en el tablero del turismo en Guanajuato, y además ahora, uno de los más famosos gracias al entusiasmo y bien hacer de las bodegas. Los vinos cada vez enamoran más a visitantes que de diferentes partes del mundo asisten a probar en sus diversas bodegas, restaurantes, salas de degustación y experiencias completas que se ofrecen alrededor del mismo. Hoy en día, la subida en el número de visitantes ha motivado a una importante inversión en oferta gastronómica cada vez más refinada, sin olvidar las poderosas y sabrosas raíces centrales de la tradicional cocina guanajuatense.

Los hoteles, las posadas y claramente la vida nocturna en Guanajuato ya hoy convocan un flujo de alrededor de 80,000 visitantes al año y su consecuente derrama económica. Se abren nuevos hoteles y restaurantes, la cocina evoluciona, se diversifica y demanda más productos del agro. Con la inauguración de cada nueva bodega el enoturismo se incentiva y abre su enorme abanico de posibilidades hacia el futuro, detalla Gerschman, Rodolfo (2022), Viñas y Bodegas de Guanajuato, Tierra de Vinos, México, Secretaría de Turismo de Guanajuato.

Conoce más de las Viñas y Bodegas de Guanajuato, Tierra de Vinos, a través de:
https://rutadelvinoguanajuato.com.mx/wp-content/uploads/2023/03/Vinos-GuanajuatosEBOOK.pdf

El Museo del Vino, la ruta enológica y los caminos de Guanajuato…
En 2016 se inauguró el Museo del Vino en Dolores Hidalgo, cuyo principal objetivo es darle cabida a todos los sucesos que han marcado el andar por el camino histórico a la cultura del vino de Guanajuato, del Bajío y, con ellas, del País. El Museo del Vino cuenta con 4 salas: la primera muestra la historia del vino de manera cronológica y relata una reseña histórica de los Viñedos de Miguel Hidalgo. En la segunda sala presenta al viñedo y la vid, las principales cepas, las enfermedades, la poda, herramientas y la vendimia. En la tercera sala se exhibe la bodega, la fabricación y usos de la barrica de madera, el corcho y los tipos de botellas y copas. En la cuarta sala tiene lugar el espacio sensorial, donde hay una mesa interactiva para que los visitantes vivan la experiencia de cada uno de los pasos la cata. Así también esta sala exhibe los Viñedos en Guanajuato y un mapa del México Vitivinícola.

En 2019 se inauguró la Ruta del Vino, que hoy en día fomenta las actividades que complementen al turismo hedonista que la atraviesa, desde adquirir productos de piel, artesanías en cerámica y cuero, extractos de lavanda, chilcuague, hasta los dulces típicos y la miel. Cada año se lanza oficialmente la temporada de vendimias, que pone en acuerdo a los productores de forma que al menos un fin de semana, cada bodega tenga la oportunidad de recibir a visitantes y ofrecerles multitud de experiencias, lo cual habla muy bien de la organización entre sus miembros.

Sigue https://rutadelvinoguanajuato.com.mx para descubrir las paradas obligadas en la Ruta del Vino Valle de la Independencia Guanajuato.