ANFITRIÓN 2024: Alguer, Cerdeña
Cerdeña apuesta por las burbujas
La isla italiana ha sido seleccionada por el Concours Mondial de Bruxelles para acoger la sesión dedicada a los vinos espumosos. Las catas tendrán lugar del 03 al 05 de julio en la ciudad de Alguer, al noroeste de la isla.
Del 03 al 05 de julio
Cerdeña
Cerdeña, situada en el mar Mediterráneo, es la segunda isla más grande de Italia. Es conocida por sus magníficas playas de arena blanca, aguas cristalinas y espectaculares formaciones rocosas. La isla también presume de una rica historia, con vestigios neolíticos y fascinantes yacimientos arqueológicos. En cuanto a la gastronomía, la isla es reputada por sus especialidades de marisco, quesos y vinos regionales. En los últimos años, la calidad de la producción vinícola no ha dejado de aumentar, situando cada vez más a esta tierra como "la isla del vino" a nivel internacional, al contar con unos 400 elaboradores.
Una historia vitícola milenaria
Gracias a excavaciones y a sofisticados análisis científicos, como la datación por carbono 14, se ha podido determinar la presencia de la vid y del vino en Cerdeña desde el siglo XV a.C., a finales de la Edad de Bronce, hace unos 3.500 años. La viticultura en Cerdeña forma parte de la historia de la isla, y el duro trabajo de las bodegas regionales durante el último siglo ha contribuido a realzar este inestimable patrimonio centrándose en la producción de vinos de calidad. Aunque Cerdeña es conocida sobre todo por sus vinos tranquilos, la producción de vinos espumosos y de aguja ha crecido considerablemente en los últimos 20 años.
Estallan las burbujas
La producción de vinos espumosos y de aguja en Alguer y en toda la isla de Cerdeña refleja la capacidad de adaptación y la creatividad de los productores locales. Las bodegas de la isla han contribuido a una importante evolución en la producción de vinos espumosos y de aguja, reconocidos por su carácter único y sus profundas raíces en la tradición enológica local. Este crecimiento se ha visto impulsado por la exploración innovadora de variedades de uva autóctonas y el creciente reconocimiento internacional. Las empresas locales han empezado a experimentar con distintos métodos de producción de vino espumoso, incluidos el método clásico y el método “charmat”, para producir vinos espumosos de calidad.
Variedades de uva utilizadas para
elaborar vinos espumosos
Vermentino: Esta variedad de uva blanca es quizás la más emblemática de Cerdeña. Es una variedad muy expresiva, capaz de reflejar la diversidad de los terruños de la isla. Produce vinos con una fresca fragancia a cítricos, flores blancas y una mineralidad marcada. En boca, es viva y armoniosa, con una agradable acidez: el vino espumoso DOC Vermentino de Cerdeña es un ejemplo de cómo esta variedad de uva puede expresarse en una versión "efervescente".
Cannonau: El Cannonau de Cerdeña es una variedad de uva tinta, hermana de la garnacha: tiene un aroma complejo de frutos rojos, especias y toques de garriga mediterránea. Es famosa por su alto contenido en polifenoles y la longevidad de los vinos que produce. Aunque es más conocida por sus vinos tintos intensos, la uva Cannonau también se destina a la elaboración de vinos rosados espumosos muy aromáticos.
Le Sauvignon Blanc et le Steiermark
Torbato: Se trata de una antigua variedad de uva blanca, cultivada casi exclusivamente en los alrededores de Alguer. Produce vinos caracterizados por notas de fruta de carne blanca, una marcada mineralidad y una fresca acidez. Es interesante por su originalidad y su capacidad para expresar el terruño de Alguer: puede producir vinos espumosos aromáticos con notas florales y minerales.
Nuragus: La Nuragus es una de las variedades de uva más antiguas de Cerdeña, con un perfil delicado y floral y notas de manzana verde y almendra. Es un vino ligero y agradable, a menudo utilizado para vinos tranquilos, pero también es adecuado para elaborar vinos espumosos ligeros y placenteros.
Cagnulari: La cagnulari es una variedad de uva tinta cuyas raíces se encuentran principalmente en la región de Alguer, en Cerdeña. Produce vinos de color intenso y aromas de fruta negra y especias. Esta variedad ha empezado a llamar la atención por su marcado perfil aromático y su versatilidad. Aún es poco conocida, pero su carácter aromático y su buena estructura hacen que también tenga un gran potencial para la producción de vinos espumosos rosados.
Malvasia: En Cerdeña, la Malvasia se expresa principalmente en vinos dulces y aromáticos, con un perfil distintivo marcado por notas de albaricoque, miel y flores blancas. La Malvasia es versátil y también puede utilizarse para vinos tranquilos y espumosos, ofreciendo siempre buena acidez e intensos aromas afrutados.
Vernaccia: La Vernaccia d'Oristano produce un vino único, a menudo con crianza: tiene un marcado carácter oxidativo, con notas de almendra, frutos secos y una ligera salinidad. La Vernaccia es famosa por su capacidad para envejecer, haciéndose más compleja y exquisita con el paso del tiempo.
Moscato: El Moscato en Cerdeña está representado principalmente por el Moscato di Sorso-Sennori y el Moscato di Cagliari, ambos con DOC: estas uvas producen vinos tranquilos o espumosos, caracterizados por su equilibrada dulzura y fresca acidez.
Chardonnay: La chardonnay es una de las variedades de uva blanca más conocidas que se cultivan en el mundo: su gran versatilidad le permite adaptarse a diferentes climas y terruños, dando lugar a una amplia gama de estilos de vino. La chardonnay es también un componente esencial en la producción de muchos vinos espumosos de alta calidad: su popularidad se debe no sólo a su inmediata facilidad de vinificación, sino también a su capacidad para expresar sutilmente las características del terruño donde crece.
La creciente demanda mundial de vinos espumosos ofrece a los productores sardos una importante oportunidad para distinguirse y exportar al resto del mundo. Además, los vinos espumosos y de aguja sardos pueden brillar en las ocasiones festivas y en los aperitivos, demostrando su versatilidad y atractivo para un amplio abanico de consumidores. En definitiva, la producción de vinos espumosos y de aguja en Alguer y Cerdeña es un segmento dinámico y en expansión que merece especial atención. Combinando tradición e innovación, los vinicultores sardos elaboran vinos espumosos que reflejan no sólo el terruño único de la isla, sino también su carácter vivo y hospitalario.
Las catas tendrán lugar del 03 al 05 de julio de 2024.
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