Anfitrião 2024: Alghero, Sardenha
A Sardenha sai da sua bolha
A ilha italiana foi selecionada pelo Concours Mondial de Bruxelles para acolher a sessão dedicada aos vinhos espumantes. As provas terão lugar de 10 a 12 de julho na cidade de Alghero, no noroeste da ilha.
De 10 a 12 de julho
A Sardenha
A Sardenha, situada no Mar Mediterrâneo, é a segunda maior ilha de Itália. É conhecida pelas suas magníficas praias de areia branca, águas cristalinas e formações rochosas espetaculares. A ilha possui também uma história rica, com vestígios neolíticos e sítios arqueológicos fascinantes. Em termos de gastronomia, a ilha é conhecida pelos seus pratos de marisco, queijos locais e vinhos regionais. Nos últimos anos, a qualidade da produção vinícola tem vindo a aumentar de forma constante, posicionando cada vez mais esta terra como uma "ilha do vinho" a nível internacional, graças aos seus cerca de 400 produtores.
Uma história vitivinícola ancestral
As campanhas de escavação e as análises científicas sofisticadas, como a datação por radiocarbono, permitiram identificar a presença da vinha e do vinho na Sardenha desde o século XV a.C., no final da Idade do Bronze, há cerca de 3500 anos. A viticultura na Sardenha faz parte da história da ilha, e o trabalho árduo das adegas regionais ao longo do último século ajudou a valorizar este precioso património, concentrando-se na produção de vinhos de qualidade. Embora a Sardenha seja mais conhecida pelos seus vinhos tranquilos, a produção de vinhos espumantes e frisantes registou um crescimento significativo nos últimos 20 anos.
A explosão dos espumantes
A produção de vinhos espumantes e frisantes em Alghero e em toda a Sardenha reflete a capacidade de adaptação e a criatividade dos produtores locais. As adegas da ilha contribuíram para uma evolução significativa na produção de vinhos espumantes e frisantes, reconhecidos pelo seu carácter único e pelas suas raízes profundas na tradição enológica local. Este crescimento tem sido alimentado pela exploração inovadora das castas autóctones e pelo crescente reconhecimento internacional. As empresas locais começaram a experimentar diferentes métodos de produção de vinho espumante, incluindo o método clássico e o método Charmat, para rotular vinhos espumantes de qualidade.
Castas utilizadas na produção
de vinhos espumantes
Vermentino: Esta variedade de bagas brancas é talvez a mais emblemática da Sardenha. Trata-se de uma casta muito expressiva, capaz de refletir a diversidade dos terroirs da ilha. Produz vinhos com um aroma fresco a citrinos e flores brancas, e com uma mineralidade distinta. Na boca, é uma casta viva e harmoniosa, com uma acidez agradável: o vinho espumante Vermentino de Sardaigne DOC é um exemplo de como esta casta se pode exprimir numa versão "efervescente".
Cannonau: Cannonau da Sardenha é uma casta de bagas vermelhas, prima da Grenache: apresenta um bouquet complexo de frutos vermelhos, especiarias e notas de garrigue mediterrânica. É conhecida pelo seu elevado teor de polifenóis e pela longevidade dos vinhos que produz. Embora seja mais conhecida pelos seus vinhos tintos robustos, Cannonau também é utilizada para produzir vinhos rosés espumantes altamente aromáticos.
Le Sauvignon Blanc et le Steiermark
Torbato: Trata-se de uma casta branca antiga, cultivada quase exclusivamente nos arredores de Alghero. Produz vinhos caracterizados por notas de frutos de polpa branca, uma mineralidade distinta e uma acidez fresca. É interessante pela sua originalidade e pela sua capacidade de exprimir o terroir de Alghero: consegue produzir vinhos espumantes aromáticos com notas florais e minerais.
Nuragus: Nuragus é uma das castas mais antigas da Sardenha: caracteriza-se pelo seu perfil delicado e floral, com notas de maçã verde e amêndoa. Produz um vinho leve e agradável, frequentemente utilizada para vinhos tranquilos, mas também é adequada para a produção de vinhos espumantes leves e deliciosos.
Cagnulari: Cagnulari é uma casta de bagas vermelhas cujas raízes se encontram principalmente na região de Alghero, na Sardenha. Produz vinhos de cor intensa com aromas de frutos pretos e especiarias. Esta casta começou a chamar a atenção pelo seu perfil aromático distinto e pela sua versatilidade. É ainda pouco conhecida, mas o seu carácter aromático e a sua boa estrutura, demonstram um grande potencial para a produção de vinhos espumantes rosés.
Malvasia: Na Sardenha, a Malvasia exprime-se sobretudo sob a forma de vinhos doces e aromáticos, com um perfil caraterístico marcado por notas de alperce, mel e flores brancas. A Malvasia é versátil e pode ser igualmente utilizada em vinhos tranquilos e vinhos espumantes, oferecendo sempre uma boa acidez e aromas frutados intensos.
Vernaccia: Vernaccia d'Oristano produz um vinho único, muitas vezes envelhecido: tem um carácter oxidativo distinto, com notas de amêndoa, frutos secos e uma ligeira salinidade. Vernaccia é conhecida pela sua capacidade de envelhecimento, tornando-se mais rica e complexa com o tempo.
Moscato: Na Sardenha, Moscato traduz-se principalmente pelo Moscato di Sorso-Sennori e pelo Moscato di Cagliari, ambos DOC: estas castas produzem vinhos tranquilos ou espumantes, caracterizados por uma doçura equilibrada e uma acidez fresca.
Chardonnay: Chardonnay é uma das castas brancas mais conhecidas e mais cultivadas no mundo: a sua grande versatilidade permite-lhe adaptar-se a diferentes climas e terroirs, dando origem a uma vasta gama de estilos de vinho. Chardonnay é também uma casta essencial na produção de muitos vinhos espumantes de alta qualidade: a sua popularidade deve-se não só à sua facilidade de utilização imediata, mas também à sua capacidade de expressar subtilmente as características do terroir no qual é cultivada.
A crescente procura de vinhos espumantes à escala mundial, oferece uma oportunidade significativa para os produtores da Sardenha se distinguirem e exportarem para todo o mundo. Além disso, os vinhos espumantes e frisantes da Sardenha podem brilhar em ocasiões festivas e como aperitivos, demonstrando a sua versatilidade e atraindo uma ampla gama de consumidores. Em conclusão, a produção de vinhos espumantes e frisantes em Alghero e na Sardenha é um sector dinâmico e em expansão que merece uma atenção especial. Combinando tradição e inovação, os viticultores da Sardenha criam vinhos espumantes que refletem não só o terroir único da ilha, mas também o seu espírito vivo e acolhedor.
As provas realizar-se-ão de 10 a 12 de julho de 2024.
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