Hôte 2024 : Alghero, Sardaigne
La Sardaigne sort de sa bulle
L’ile italienne a été sélectionnée, par le Concours Mondial de Bruxelles, pour accueillir la session dédiée aux vins effervescents. Les dégustations se dérouleront du 03 au 05 juillet, dans la ville d’Alghero, au nord-ouest de l’ile.
Du 03 au 05 juillet 2024
La Sardaigne
La Sardaigne, située en mer Méditerranée, est la deuxième plus grande île d'Italie. Elle est renommée pour ses magnifiques plages de sable blanc, ses eaux cristallines, et ses formations rocheuses spectaculaires. L'île offre également une histoire riche avec des vestiges néolithiques et des sites archéologiques fascinants. Coté gastronomie, l’ile met en avant ses plats à base de fruits de mer, ses fromages locaux et ses vins régionaux. Ces dernières années, la qualité de la production de vin a constamment augmenté, positionnant de plus en plus cette terre comme une « ile à vin » au niveau international grâce aux quelques 400 producteurs.
Une histoire viticole ancestrale
Des campagnes de fouilles et des analyses scientifiques sophistiquées, telles que les datations au carbone 14, ont permis d'identifier la présence de la vigne et du vin en Sardaigne dès le XVème siècle av. J.-C., à la fin de l'âge du bronze, il y a environ 3500 ans. La culture du vin en Sardaigne fait partie de l'histoire de l'île, et le travail acharné des caves régionales depuis le siècle dernier contribue à mettre en valeur ce précieux patrimoine en se concentrant sur la production de vins de qualité. Bien que la Sardaigne soit surtout connue pour ses vins tranquilles, la production de vins mousseux et pétillants a connu une croissance significative au cours des 20 dernières années.
Les bulles explosent
La production de vins mousseux et pétillants à Alghero et dans toute la Sardaigne reflète l'adaptabilité et la créativité des producteurs locaux. Les caves de l'île ont contribué à une évolution notable dans la production de vins mousseux et pétillants, réputés pour leur caractère unique et leurs racines profondes dans la tradition œnologique locale. Cette croissance est alimentée par l'exploration innovante des cépages autochtones et par une reconnaissance internationale croissante. Les entreprises locales ont commencé à expérimenter diverses méthodes de production de vin mousseux, notamment la méthode classique et la méthode Charmat, pour étiqueter des vins effervescents de qualité.
Les cépages utilisés pour la production de vins effervescents
Vermentino: Ce cépage à baies blanches est peut-être le plus emblématique de la Sardaigne. Il a une grande expressivité, capable de refléter la diversité des terroirs insulaires. Il produit des vins au parfum frais d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité distinctive. En bouche, il est vif et harmonieux, avec une agréable acidité : le Vermentino de Sardaigne DOC mousseux est un exemple de la manière dont ce cépage peut s'exprimer en version "effervescente".
Cannonau: Le Cannonau de Sardaigne est un cépage à baies rouges, cousin du Grenache : il présente un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et des notes de garrigue méditerranéenne. Il est réputé pour sa richesse en polyphénols et la longévité des vins produits. Bien qu'il soit principalement connu pour ses vins rouges robustes, le Cannonau est également utilisé pour produire des vins rosés effervescents d'une grande aromaticité.
Le Sauvignon Blanc et le Steiermark
Torbato: Il s'agit d'un ancien cépage blanc, presque exclusivement cultivé dans les environs d'Alghero. Il offre des vins caractérisés par des notes de fruits à chair blanche, une minéralité distincte et une fraîche acidité. Il est intéressant pour son originalité et sa capacité à exprimer le terroir d'Alghero : il peut produire des vins mousseux aromatiques avec des notes florales et minérales.
Nuragus: Le Nuragus est l'un des cépages les plus anciens de Sardaigne : il se caractérise par son profil délicat et floral, avec des notes de pomme verte et d'amande. C'est un vin léger et agréable, souvent utilisé pour les vins tranquilles, mais il convient également à la production de vins effervescents légers et plaisants.
Cagnulari: Le Cagnulari est un cépage à baies rouges dont les racines se trouvent principalement dans la région d'Alghero, en Sardaigne. Il donne naissance à des vins à la couleur intense et aux arômes de fruits noirs et d'épices. Cette variété a commencé à attirer l'attention en raison de son profil aromatique distinct et de sa polyvalence. Encore peu connu, il montre un potentiel intéressant également pour la production de vins mousseux rosés en raison de son caractère aromatique et de sa bonne structure.
Malvasia: En Sardaigne, la Malvasia s'exprime principalement sous forme de vins doux et aromatiques, avec un profil distinctif marqué par des notes d'abricot, de miel et de fleurs blanches. La Malvasia est polyvalente et peut également être utilisée pour les vins tranquilles et les vins mousseux, offrant toujours une bonne acidité et des arômes fruités intenses.
Vernaccia: La Vernaccia d'Oristano produit un vin unique, souvent vieilli : il a un caractère oxydatif distinct, avec des notes d'amande, de fruits secs et une légère salinité. La Vernaccia est renommée pour sa capacité de vieillissement, devenant de plus en plus riche et complexe avec le temps.
Moscato: Le Moscato en Sardaigne se traduit principalement par le Moscato de Sorso-Sennori et le Moscato de Cagliari, tous deux DOC : de ces raisins naissent des vins tranquilles ou mousseux, caractérisés par leur douceur équilibrée et leur fraîche acidité.
Chardonnay: Le Chardonnay est l'un des cépages blancs les plus connus et cultivés dans le monde : sa grande polyvalence lui permet de s'adapter à différents climats et terroirs, donnant naissance à une large gamme de styles de vin. Le Chardonnay est également un composant essentiel dans la production de nombreux vins mousseux de haute qualité : sa popularité est due à sa convivialité immédiate, mais aussi à sa capacité à exprimer subtilement les caractéristiques du terroir dans lequel il est cultivé.
La demande croissante de vins effervescents à l'échelle mondiale offre une opportunité significative aux producteurs sardes de se distinguer et d'exporter dans le monde. De plus, les vins mousseux et pétillants sardes peuvent briller lors des festivités et en tant qu'apéritifs, montrant leur polyvalence et leur attrait pour un large éventail de consommateurs. En conclusion, la production de vins mousseux et pétillants à Alghero et en Sardaigne est un secteur dynamique en expansion qui mérite une attention particulière. En combinant tradition et innovation, les vignerons sardes créent des vins effervescents qui reflètent non seulement le terroir unique de l'île, mais aussi son esprit vif et accueillant.
Les dégustations se tiendront du 03 au 05 juillet 2024.
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