Hôte 2025 : Chișinău, Moldavie
La Moldavie, joyau viticole méconnu d’Europe de l’Est
La session des Vins Effervescents du Concours Mondial de Bruxelles se tiendra à Chișinău, en Moldavie, du 5 au 7 septembre 2025.
Ville au riche patrimoine viticole, Chișinău a été nommée Ville internationale de la vigne et du vin en 1990. Cette année, elle accueille également le 46e Congrès mondial de la vigne et du vin, affirmant son rôle international dans le domaine viticole.
Du 05 au 07 Septembre 2025
Une tradition viticole millénaire au cœur de l’Europe de l’Est
Située entre la Roumanie et l’Ukraine, la Moldavie est une terre discrète mais riche en histoire et en saveurs. Connue depuis l’Antiquité pour ses vins, cette région viticole s’est forgée une identité propre grâce à des conditions climatiques idéales, des sols fertiles et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération. Le pays compte aujourd’hui plus de 100 000 hectares de vignes et des centaines de domaines, alliant modernité et tradition.
Le vin n’est pas seulement une industrie : c’est une partie intégrante de l’ADN national. Autrefois exportatrice privilégiée vers la Russie tsariste, la Moldavie a su se réinventer après l’indépendance, misant sur la qualité, l’innovation et l’authenticité. Les cépages autochtones comme Fetească Albă, Fetească Neagră, Viorica ou Rară Neagră sont remis à l’honneur, aux côtés des classiques internationaux. La diversité des terroirs moldaves, allant des collines verdoyantes du nord aux rives du fleuve Nistru au sud, permet de créer des vins riches en caractère, qui attirent de plus en plus l'attention des amateurs du monde entier.
Chișinău, capitale vivante et porte d’entrée du vignoble moldave
Un voyage viticole moldave commence souvent par Chișinău, la capitale. Elle propose une première immersion douce dans la culture locale. Entre les larges boulevards de style soviétique, les églises orthodoxes et les cafés modernes, le visiteur peut explorer le Musée national d’histoire, la cathédrale de la Nativité ou le parc Ștefan cel Mare.
Côté vin, Chișinău est le point de départ idéal pour une découverte des saveurs traditionnelles. De nombreux bars à vin et lieux de dégustation permettent de savourer les productions locales, souvent accompagnées de mets typiques moldaves, dans une atmosphère conviviale. Pour ceux qui souhaitent ramener une bouteille, la ville propose également des boutiques spécialisées mettant à l’honneur les crus des vignobles historiques du pays. Que l’on soit amateur de crus raffinés ou curieux de découvrir des productions artisanales, la capitale séduit par la diversité et la qualité de son offre œnologique.
Caves monumentales et domaines de légende
L’un des grands attraits de la Moldavie est sans conteste ses caves souterraines spectaculaires. À proximité de Chișinău, certaines d’entre elles, creusées dans le calcaire, forment de véritables villes vinicoles souterraines. On y circule parfois en voiturette électrique à travers des dizaines voire des centaines de kilomètres de galeries où dorment des millions de bouteilles. Ces lieux abritent aussi des espaces culturels comme des salles de projection ou des églises. Plus au sud, d’autres caves détiennent des records mondiaux en termes de collections de vins.
Ces caves ne sont pas de simples musées, mais de véritables piliers de la viticulture moldave. Certaines appliquent encore la méthode traditionnelle pour les vins effervescents, tandis que d'autres produisent des vins rouges de garde au potentiel remarquable. En hiver, l’une de ces caves accueille même une course originale à travers les galeries, à la lueur des lampes frontales.
Mais la Moldavie ne se résume pas à ces caves iconiques, des domaines comme Purcari Winery, un des plus anciens du pays, et Et Cetera Winery, dans la région de Ștefan Vodă, offrent également des expériences viticoles inoubliables. Certains sont réputés pour leurs cuvées historiques, d’autres pour leur engagement en faveur de la durabilité et de l’authenticité. On y découvre aussi des assemblages inédits mêlant cépages locaux et influences régionales.
Entre nature, patrimoine et œnotourisme
Au nord, la région du Codru offre un terrain de jeu idéal pour les amateurs de nature et de bons vins. Certains domaines y proposent des déjeuners gastronomiques face aux collines verdoyantes surnommées la « Petite Toscane » moldave. Les cépages locaux comme le Rară Neagră y sont vinifiés avec soin.
Non loin de là, le site archéologique d’Orheiul Vechi, classé, mêle spiritualité et histoire. Ce complexe troglodytique préhistorique offre des panoramas à couper le souffle, que l’on peut explorer à pied ou à vélo. En juin, il accueille un opéra en plein air unique en son genre en Europe de l’Est.
Un calendrier festif et vivant autour du vin
En Moldavie, la filière viticole est animée toute l’année par de nombreux événements. En octobre, la Journée nationale du vin à Chișinău rassemble producteurs et visiteurs autour de concerts, de dégustations et de visites de caves. En septembre, un festival met en avant les petits producteurs indépendants.
En décembre, une exposition dédiée propose une sélection des meilleurs vins moldaves.
Au sud du pays, la réserve de biosphère de Cahul, autour du lac Beleu, abrite une faune variée, notamment des pélicans et des hérons. À proximité, certains domaines familiaux proposent des visites et dégustations centrées sur la tradition et le terroir local.
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