CMB | Concours Mondial de Bruxelles e Bistrot Pedol inaugurano un nuovo Wine Corner a Bolzano

Bolzano, 16 Ottobre 2025

I migliori frutti di mare elevati da vini di fama mondiale: il Concours Mondial de Bruxelles e Bistrot Pedol celebrano l’apertura di un nuovo eccezionale Wine Corner a Bolzano. Per la degustazione saranno disponibili 24 vini premiati del CMB, tra cui 17 italiani e 7 internazionali. 

CMB | Concours Mondial de Bruxelles prosegue il suo sviluppo in Italia insieme a Bistrot Pedol, con progetti ambiziosi e nuovi eventi in arrivo per gli appassionati di vino e gastronomia. L’apertura del Wine Corner a Bolzano si inserisce in questa dinamica di espansione e rappresenta un ulteriore passo avanti: “Altri prestigiosi eventi saranno presto annunciati in tutto il Paese, rafforzando la presenza e la collaborazione tra CMB e Bistrot Pedol in Italia e il loro impegno per l’eccellenza“, ha dichiarato Baudouin Havaux, Presidente di CMB.

“Bistrot Pedol prosegue il suo prestigioso programma di espansione, portando a Bolzano la nostra eccellenza culinaria di pesce. Condividere questo percorso con CMB rafforza ulteriormente il nostro posizionamento distintivo e offre ai nostri clienti un’opportunità unica di sperimentare una selezione di vini di alta qualità e di scoprire nuovi orizzonti. Questa meravigliosa partnership ha ancora molto da offrire nei prossimi mesi“, aggiunge Ugo Cosentino, CEO di Tasty Life, la holding proprietaria del marchio Bistrot Pedol. 

Questa nuova sede sorgerà all’interno del Mercato Centrale di Bolzano, un nuovo spazio dinamico di 5.000 m², nel complesso WaltherPark, dedicato ai sapori e alle scoperte culinarie, in grado di ospitare fino a 40 ospiti in un’atmosfera elegante e conviviale. I visitatori potranno vivere un’esperienza immersiva focalizzata sugli abbinamenti tra i frutti di mare, la raffinata cucina del Bistrot Pedol e i vini pluripremiati del Concours Mondial de Bruxelles. Dopo l’apertura a Rapallo quest’estate, questo nuovo Wine Corner diventa il punto di partenza per una serie di eventi che rafforzeranno ulteriormente la presenza di CMB in Italia. 

In linea con le sue iniziative internazionali, CMB permette al pubblico di scoprire i migliori vini e distillati del mondo attraverso un’esperienza gastronomica unica, ampliando la rete Wine & Spirits Experience presente a Milano, Rapallo, Messico, Benin e Seul. 

Il Bistrot Pedol, istituzione milanese dal 1929, offre a Bolzano una selezione giornaliera di pesce, crostacei e frutti di mare – crudi, fritti e alla griglia – preparati secondo la tradizione, esaltati dagli abbinamenti con i vini premiati e rinomati in tutto il mondo del CMB. Lo chef stellato Franck Businelli ha immaginato un menù focalizzato su freschezza e genuinità per raffinati momenti conviviali. 

Vini disponibili per la degustazione: CMB Eccellenza a Bolzano

• Terre Casali Passerina, 2024 (Italy, Gold Medal) 
• Pinot Grigio I Classici, 2024 (Italy, Silver Medal) 
• C de Rocchi Bianco, 2024 (Italy, Silver Medal) 
• CVA Canicattì Chardonnay Insolia, 2024 (Italy, Gold Medal) 
• Ferrocinto Pollino Bianco, 2023 (Italy, Silver Medal) 
• Lugana Conchiglia, 2024 (Italy, Silver Medal) 
• Ritratti Sauvignon, 2023 (Italy, Silver Medal) 
• Istrale Black Label Vermentino DOC, 2023 (Italy, Gold Medal) 
• Taja, 2023 (Italy, Gold Medal) 
• Ritratti Chardonnay, 2023 (Italy, Grand Gold Medal) 
• Ritratti Gewürztraminer, 2023 (Italy, Gold Medal) 
• Sauvignon, 2023 (Italy, Silver Medal) 
• Stefano Bottega Brut, 2023 (Italy, Gold Medal) 
• Bernardi Rive di Ogliano Brut, 2023 (Italy, Gold Medal) 
• Prosecco DOC Rosé Millesimato, 2023 (Italy, Gold Medal) 
• Vettoretti Extra Brut, (Italy, Gold Medal) 
• Una Rosa Emilia IGP, 2023 (Italy, Silver Medal) 
• Quinta Da Lapa Nana Vinho Branco, 2023 (Portugal, Silver Medal) 
• Amethystos Blanc, 2023 (Greece, Gold Medal) 
• Ryzlink Vlasky, 2022 (Czech Republic, Silver Medal) 
• Radacini Feteasca Alba, (Moldova, Silver Medal) 
• Rovellats Reserva Cuvée Especial Brut Nature, 2020 (Spain, Grand Gold Medal) 
• Champagne David Heucq Fils Cuvée Brut, (France, Gold Medal) 
  “Questa collaborazione con Bistrot Pedol in Italia è davvero importante per il nostro brand e speriamo che continui a lungo“, Maxime e Olivier David
• Kleine Zalze Vineyard Selection Syrah, 2021 (South Africa, Gold Medal) 

La selezione si evolverà con le stagioni e gli arrivi, evidenziando altri vini premiati nei vari concorsi del CMB.

Contatti stampa: 
Bistrot Pedol: Mirko Gulini, mirko@cobrastudio.it 
Concours Mondial de Bruxelles: Benoît Carion, benoit.carion@vinopres.com