Del 21 al 24 de junio, la Ciudad de México fue el escenario de la 11 edición del Wine & Food Festival, evento que año con año rinde homenaje a la gastronomía con una serie de cenas, catas y experiencias que fusionan vanguardia y las diferentes cocinas del mundo. El Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles y etiquetas de 10 bodegas premiadas en el Concours Mondial de Bruxelles 2022 fueron parte de este inigualable evento.
De la mano de sus sommeliers, el Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles participó en la sesión Taste of Asia, ofreciendo degustaciones a los visitantes a la par de creaciones de los mejores restaurantes asiáticos de la Ciudad de México, como Galanga, Restaurante Tandoor, Kura, Daurat, Nudo Negro, Asian Bay, DOI, Koqure y Blossom. El vino elegido para armonizar la propuesta culinaria asiática fue Helan Hong Cabernet Sauvignon 2018 de la bodega Lan Yi Winery, de Ningxia, China. A la experiencia de Asia también se sumó el icónico Baijiu Nuwa, de la destilería china Beijing Red Star.
Los vinos premiados en el Concours Mondial de Bruxelles 2022 también fueron el maridaje de los platillos presentados en el marco de la sesión Star Chefs Dinner, elaborados por las chefs Laura Ávalos (Frida, Riviera Maya), Marcela Bolaño (Marsala con Acentos, San Miguel de Allende), Linda Cherem (Catering by Linda Cherem, Ciudad de México), Liz Galicia (Salón Mezcalli, Puebla), Colibrí Jiménez (María Raíz, Ciudad de México), Josefina López (Chapulín, Ciudad de México), Daniela Moreno (Arca Tierra, Ciudad de México), Maritere Ramírez Degollado (Sal y Dulce Artesanos, Ciudad de México) y Claudette Zepeda (Vaga, San Diego, Estados Unidos). Para acompañar las creaciones de las chefs femeninas, el equipo de sommeliers del Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles eligió los vinos.
Calai 2017, Cantina Orsogna, Pecorino d’Abruzzo DOC, Italy | Alvarinho 2020, Quinta da Lapa, Tejo VR, Portugal | Leva White Blend 2021, Vinex Salvyantsi, Rose Valley PGI, Bulgaria | Quinta do Côtto Rosé 2021, Champalimaud, Douro VR, Portugal | Solo Centifolia Rosado 2021, Bodegas Aragonesas, DO Campo de Borja, Spain | Terra Regia Riserva 2017, Cantina Frentana, Montepulciano d’Abruzzo DOC, Italy | Réserve des Tuguets 2018, Plaimont, Madiran AOC, France | Château Saint-Ahon 2019, Haut-Médoc AOC, France | Terras do Cartaxo Classico 2019, Adega Cooperativa do Cartaxo, Do Tejo DOC, Portugal | Vila Jardim Colheita Seleccionada Red 2020, Lindeborg, Tejo GI, Portugal.
Acerca del Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles
El Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles es el primer Wine Bar asociado al Concours Mondial de Bruxelles, uno de los máximos referentes en la industria internacional de vinos y licores.
Entre sus mesas, los consumidores y amantes del vino y las bebidas espirituosas pueden acceder a las etiquetas premiadas en las diferentes plataformas del Concours Mondial de Bruxelles. Cada día, el Wine Bar by Concours Mondial de Bruxelles pone sus instalaciones a disposición de las bodegas ganadoras del Concours Mondial de Bruxelles, para la venta y promoción de todos sus vinos y destilados premiados. Cada año, más de 500 etiquetas están disponibles para beber por copa, botella o degustación, por cerca de 1,500 visitantes y unos 10 eventos privados fijos cada mes.
Las etiquetas presentadas cambian periódicamente para multiplicar las experiencias de los visitantes y hacer referencia a un número máximo de productos premiados con medallas del Concours Mondial de Bruxelles. Más en www.winebarbycmb.com
